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Raffinement et finesse sont au rendez vous à travers cette caisse panachée signée Domaine Clos Centeilles . 

Situé au pieds de la montagne Noire, au carrefour de l'Hérault et de l'Aude, ce domaine est au cœur du "Petit Causse" la partie la plus occidentale du Languedoc sur l'aire délimitée de l'Appellation Minervois La Livinière.
Ce domaine a été rénové à la fin du XVIII ème siècle dans un lieu chargé d'histoires archéologiques datant de l'époque romaine.
Clos Centeilles est le nom de la première cuvée sortie en 1990, date de l'acquisition du domaine par Patricia Boyer Domergue, qui frappée par l'évidente prédestination de ce lieu, décida de sauver ce grand terroir oublié et de faire revivre les anciens cépages de cette région.

Sa philosophie est de respecter l'identité et l'authenticité de son vignoble, en mariant la modernité des matériels vinicoles et la tradition dans l'élaboration des différentes cuvées qui reflètent sa passion pour le terroir et le raisin

Les Conditions

• Vendu par caisse de 6 Bouteilles
• Frais de port unique (quelque soit le nombre de caisses): 7.90
• Pas de minimum de caisses pour activer l'offre
• Livraison sous 10 jours : (à compter de la fin de la vente) 

Céline Viany
Sommelier conseil 

Vin de Pays des Côtes de Brian "C de Centeilles" blanc 2010 

Une robe jaune doré trés brillant, le nez est fin et subtil sur des notes de fruits blancs, floral, verveine et tilleul; l'attaque en bouche est franche avec une légère rondeur, bel équilibre avec une finale sur des notes de miel d'acacia et de pomme verte qui lui apporte une trés belle fraicheur.

C'est un vin d'exception, j'aime découvrir cette pureté et cette droiture dans le vin. A déguster simplement à l'apéritif pour l'apprécier à sa juste valeure, et le servir avec une sole meunière.

Accords mets et vins : 

Poissons blancs fins, saint jacques et langoustines, volaille
servir entre 9°/10° C
Excellent dès aujourd'hui ou à garder encore 1/2 ans en cave.

AOC Minervois cuvée "C de Centeilles" rouge 2007

Une robe rouge foncée avec de légers reflets rubis brillants, le nez est intense et complexe, sur des aromes de fruits noirs, cassis, mûres, cacao, menthe et réglisse; l'attaque en bouche est ample, une belle structure avec des tanins fins et trés soyeux, bien équilibrée, la fin de bouche est trés longue sur des notes de cerise, de réglisse et de poivres.

J'ai adoré ce vin, l'originalité de ses cépages lui donne une touche d'exotisme et de la complexité aromatique. C'est un réel voyage gustatif.

Accords mets et vins:

Gibiers à plumes rôtis, pigeon, caille, faisan.
Servir entre 12°/15° C.
Ouvrir 30 minutes avant de servir et carafer.
Superbe dés aujourd'hui ou à garder encore 1/2 ans en cave.

Ses points forts

"C de Centeilles" blanc 2010

• Aromes fins et complexes
• Elegance et excellente fraicheur en bouche
• Un vin d'exception !

"C de Centeilles" rouge 2007

• Belle complexité aromatique 
• Elegance et finesse en bouche
• Un vin hors des sentiers battus